01 — LIGNÉE CULINAIRE · 福州底蕴
Derrière la porte de Pagoda, trois cuisines partagent la même table — la chinoise, la vietnamienne et la thaïlandaise — et l'origine qui explique tout : Fuzhou (福州), berceau de l'école culinaire Min (闽菜), l'une des grandes traditions gastronomiques de l'Orient. Depuis plus de vingt ans, nous partageons cet héritage à Els Poblets avec une conviction : le feu vif du wok (Wok Hei), des bouillons qui prennent leur temps et les meilleurs produits de la criée et du potager de la Marina Alta.
La carte est un voyage à travers l'Asie sans passeport : canard laqué pékinois en fines crêpes, homard au gingembre, rouleaux de printemps vietnamiens tout juste frits, currys rouges de Thaïlande, dim sum faits main et thé au jasmin servi en gaiwan. Techniques ancestrales et produits de saison, préparés chaque jour pour être partagés — car en Asie, la table appartient toujours à tous.
Six chefs-d'œuvre qui disent qui nous sommes. Derrière, plus d'une centaine de plats traversent la Chine, le Vietnam et la Thaïlande.
Voir la carte complète Appeler : +34 966 47 50 08Nous prenons les réservations exclusivement par téléphone pour garantir une disponibilité immédiate et vous attribuer votre table en salle ou en terrasse.
Accès: Camí Secanet, 1, 03779 Els Poblets (Alicante)
Déjeuner 13h00 - 16h30 | Dîner 20h00 - 23h45